做菜小撇步 徐雅卿

一、醋的妙用

醋~~除味
做菜時手上沾上蒜味，很難洗掉，令人討厭。這時用沾醋的抹布擦手，散發蒜味的脂肪酸就會分解，味道即除。

醋~~清潔
廚房裡經常是油膩不堪的，尤其是流理台與抽油煙機，在以清潔劑刷洗時，可在劑中入一點醋，效果比只用清潔劑來得好呢！

醋~~去腥
煎過魚的大油鍋，常留有濃重的魚腥味，如果在鍋中先加入熱水，在滴幾滴醋浸泡一下，所有的麻煩就解決。

醋~~去污
將水及醋以二比一的比例調配，就是功能奇佳的玻璃去污劑，也是清潔銅器、鋁器的好幫手。另外醋加上少許的水，用海綿沾鹽水或醋水清洗，可以讓有水垢的杯子光亮。


二、檸檬汁也可降用唷！

檸橡汁可代替鹽調味~~患有腎臟病或高血壓的人禁止吃鹽，因此家中有這種病患時，常常為了烹調食物而感覺麻煩。此時，可以擰檬汁代替鹽來調味。新鮮蔬菜或肉類裡面，滴數滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚，病患與健康的人皆可食用

文章小品 徐雅卿

人怕寂寞

今天無意在電視上聽到陶子說的一段話，她說無論我們在外如何的廣結善緣，認識了許多不同的朋友，接觸了許多有趣的事，到最後回到自己的房間裡回到自己的窩又發現，其實我們最後也只有自己而已 。

就像我們當初來到這個世界上一樣，只有自己而已，原來，人是孤單的，然後，在害怕之餘，不斷的看著答錄機，想有沒有人打電話來留言，不斷的注意手機，想有沒有人傳簡訊來，沒有…所以又陷入一個又一個的寂寞裡，你也曾經這樣嗎？

我不懂陶子的世界，但我懂這樣的無奈，也許，現在的陶子很寂寞吧！所以才在她的新歌中唱出這樣的無奈！

曲終人散時，你都在做什麼呢？一直努力地把自己的生活添滿。然而，我們真的在這種生活中得到了滿足嗎？

不斷的上班下班上課，看似忙碌的生活，總會在失去某一方，在多出的空白中，感到莫名的空洞，然後…又開始尋找新的事物，使自己忙碌，說穿了，我們只是不想面對自己，或說不敢，嗯～是不敢 不敢面對自己，不敢承認自己沒人緣～哈，沒人緣，其實我們都有許多的朋友，不同的朋友給我們不同的感受！

可能你會遇到和你個性不同的人，你看到了你所沒有的東西，所以你想從他身上發現不同的自己，可能你會遇到和你相同的人因為太像了，所以完全瞭解他的所作所為，不會懷疑。

可能你會遇到和你完全契合的人，不用太多言語 就能知道對方在想什麼，可能你會遇到和你完全不合的人，因為太不同了，所以怎麼都覺得不對。

這些人，就是那些是你的朋友的人。他們，又有多少可以真的和你談心呢？或該說，你願意和他們談到多深呢？
有時候，真的只是願不願意而已。有空，就關心一下你身邊的人吧！
沒有人不怕寂寞，也沒有人真正寂寞的。因為決定權在於我和你…




有空，就關心一下你身邊的人吧！
沒有人不怕寂寞，也沒有人真正寂寞的。
因為決定權在於我和你

主題:故事文章 講演實務 2008/10/12 謝容芷

我會陪你看夕陽

那天我要回去澎湖，他也會要和我一起回去，而我們選的時間是15:25的班機，剛好16:
00到澎湖，整理一下我可以帶他去觀音亭看夕陽和星星。

我常告訢他我以前唸書時一有空我就會到那去看夕陽，因為我總覺的那裡很浪漫，所以
我很喜歡，他會問我：「那都和誰一起去的。」我會說：「不告訴你。」天曉的我都是
自己一個人去的。

為了那提早的半小時劃位，我們約在14:45見面，提早個十分鐘比較保險，可是現在都
14:50了他還沒有出現，他是不會遲到的人，可是今天遲到了五分鐘，剛有打電話去過
他宿舍，他室友說他早在二點就出門了，說要去買暈機藥。

暈車藥、暈船藥，我聽過，但是暈機藥沒聽過，可能是我不用這種東西吧!!!

馬路上傳來一陣好大的聲音砰，可能是出車禍了，心想『阿彌陀佛　阿彌陀佛　阿彌陀
佛』這是我的習慣若是遇到這種事，先唸三聲阿彌陀佛保那個人平安．．．不管是否有
效給那個人一個祝福K

剛才打了幾通電話都沒有人聽，再打看看好了，因為我的眼皮一直跳，「喂！仲文你在
那呀！」心裡快氣死了，但是有人接電話，心中大石終於放了下來。

「喂！你是少年仔的誰麼人呀！他現在出車禍在小港機場門口的馬路啦！你是他誰人
呀！快叫他家的人來」我傻了．．．那剛剛的車聲不就是他的，我不知我何時跑到現場
的，我不知人到那去了，只知有人告訢我，救護車載走了到榮總了還有「少年人不知在
急什麼，都沒看都要變紅燈了還衝」我就叫了輛計程車跟去了榮總，接下來我不知我是
如何過的，心中想的都是誰來告訴我這一切都是假的，但聽到的都是：「你不要難過人
死不能．．．」

一個星期後他的家人幫他安葬了，而我卻一個人回去澎湖。

但我每天都會去觀音亭看? i陽看星星

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我最愛一個到觀音亭看夕陽了．．．那裡的風吹的人好舒服雖然現在是放暑假但是，我
下午依舊會坐著公車到觀音亭看夕陽，不是我家看不到，而是我喜歡這裡。

但是我今天看到一個很奇怪的女生，大慨是一個大學生吧，為何可以斷定是一個大學
生，因為我的直覺告訴我的而且它通常都很準的。

她在燒一張照片，沒有人告訢她燒照片不好嗎，那好像不吉利說，手中有一本相本，我
想她一定是要把那一本燒完，我就在這看著等她要燒下一張時，去告訢她這樣不好，
嗯！覺得自己真是一個好人。

可是沒有，她燒完了一張就靜靜的看著夕陽了！

看來我沒機會當好人了，心中不由的昇起了一陣惋惜聲，但是那夕陽美景馬上替代了那
個聲音，好美！看著來來往往的人，我可以一下就認出，這是不是一個澎湖人或是台灣
來的觀光客或是像我不遠處那個女孩，她一定是到台灣讀書的澎湖人回來過暑假，這些
都是我的直覺告訢我的不會錯。

時間快到．．公車的時間快到了，我要回家了，但那個女孩還不走快沒夕陽了，人也漸
漸散了，她還不走，等人嗎？不管那麼多?F，再多事我的車子就要走了。

接下來的日子，我每次來她都在，有時我看的到她在燒照片，但有時我沒看到，我想是
我太晚來了，在過幾天就開學了，我可以天天來，看你還燒不燒？

呵～這似乎成為我到這來的另一個樂趣，看那個女孩燒照片，剛開學，反而一個星期沒
有到觀音亭看夕陽，突然想起時，心中緊張了一下，不是別的，就是不知那個女孩還在
不在那亦或是她也開學了，於是今天一下課就直接到觀音亭去了，沒看到她，是她還沒
來還是她己經回去台灣了呢？

想著想著，那女孩出現了，我心中著實高興了一下，並且告訢我自己我今天要告訢她燒
照片不好，她又拿出打火機了，我作了一個深呼吸，準備KK咦！不對！她今天拿的是封
信呀！在燒了，臉上帶著笑容，好怪！

那我要不要去說呀！想了想還是說好了，搞不好等會或明天又燒了，我走過去：「你
好，你知道嗎．．」
「你常都來看我燒照片」
她怎麼知道我是來看她燒照片。
「你是不是想說燒照片不吉利」給我一個好溫暖的微笑。
我只有點點頭
「你想不想知道我為何燒照片」
我又點點頭，怎麼我想說的話她都說了．．．
「燒給我男朋友的，他走了，在一場車禍?A在送往醫院途中就死了，他告訢急救的護
士：『我會陪她看夕陽、星星』後沒多久就走了」
不會吧！怎麼這麼可憐．．
「所以我每天到這裡燒一張我們的合照，代表我們一起看到了這個美景」
「但是你今天．．．」
「對呀！我今天燒了一封信告訢他．．」

怎麼我要問啥她都知道，這麼神
「告訢他這是最後一張照片，我要留著，有那麼多張的我陪他看夕陽、數星星，我要這
一張的他陪我過以後的日子」
她哭了不再說話，我也哭了不再問話。

不久，我好想看她手中那一張唯一的照片，再看看她，她好像發現了，問我是不是想
看，我說：「是呀！」心中依舊想著她真的很神，接過照片，哇！真是一個帥哥，不怪
她會念念不忘。

當然，她忘不了可能是深情而不是那美貌！

我的公車時間又到了，我走了，對她說了一聲bye，她對我笑了一下，依舊坐在那，我
在車上一直想著她告訢我的故事，下了車，我看今天的星星比較早出來，我想，現在他
們一定一起看到星星了。

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護士給我一個東西：這是他的行李，你先保管著，等他的家人來了再交給他們，暈機
藥、相機、衣服、?敼`用品，放最上面的就是那暈機藥。
他室友說：「他趕著去買暈機藥，說你可能會暈機。」
我說：「怎麼可能，我不是常在坐。」
他說：「你坐車都會暈車了，怎可能不會暈機呢？」
我聽了哭了，我不知要說什麼，來不及說的就是──我不會暈機呀！

主題:猩猩大冒險 2008 10/21 謝容芷

阿龐與詹姆士又要出任務囉~這次的任務是體力-仰臥起坐大考驗!!


猩猩大冒險-仰臥起座篇

主題:新聞 徐雅卿(已發表)

阿里山森鐵再傳新災情！森鐵二十三公里三百五十公尺路段十二日下午發生走山，近七十公尺路基轟然一聲，滑落近百公尺深的山谷中，僅剩鐵軌如吊掛鋼絲，懸掛半空中，所幸森鐵早已因風災受創未搶通而停駛中，無人傷亡。森鐵通車期因此從原來的十一月底，延後到明年一月底。

林管處接獲通報後，緊急會同宏都人員勘災，研判山區連日午後大雨，土壤含水量逾越臨界點，才發生危及森鐵行駛安全的大走山，因該路段是登山客熱門路線，宏都公司以黃色警戒線封閉，禁止登山客進入。

林管處指出，本次災情程度嚴重，已符合森鐵天然災情準備基金動支標準，希望宏都儘速辦理災害復建工程規劃設計，提交森鐵營管會審核通過後，發包動工。

民國一年通車的阿里山森鐵，從嘉義車站海拔三十公尺的嘉義站為起點，終點站為海拔兩千一百六十餘公尺的阿里山站，全長七十餘公里，沿途行經蜿蜒崎嶇不平、地質不穩山區，通車以來，每逢颱風或豪大雨，常因山區落石或路基流失等災情而被迫停駛。

阿里山森鐵今年七月中旬卡玫基颱風來襲後，可說是多災多難，奮起湖以上路段，因隧道被上坡滾落土石阻塞，只能行駛嘉義至奮起湖之間，九月中旬辛樂克及九月下旬薔蜜颱風接踵造訪，森鐵災情擴大，全線停駛迄今。

宏都公司在卡玫基颱風後，即投入災修復建工程，原本預定十一月底讓森鐵重新復駛、全線通車，但此次近七十公尺的路基滑落深達近百公尺的山谷中，要修復流失路基，恐非短期內能完成。

文章發表：部分準備即席式的發言 講演實務 2008/10/15 陳雅琪 (已發表)

這是屬於自發性即席式發言及充分準備即席式發言所綜合而成的一種發言方式。 這類部份準備即席式的發言雖然經過準備，但卻未經過演練。這類演說有可能發 生的場合為一般會議、協議會與辯論會。在一個部份準備即席式發言中，其成功 關鍵在于發言人能不能當場將腦海中的訊息搜尋完整並妥善組織。在這些場合中 ，你還是有時間可以寫下開場白，將你的論點延展開來；也可以使用摘記幫助自 己將一些想法組織起來；還可以寫下結束語來總結你的演說。

義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落 2008 10 14 楊雅婷

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。
黃先生說，創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。
店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。
卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。
做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影／范銘偉）
成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

文章分享:愛不是負擔 講演實務 2008/10/08 陳雅琪

一位印度教徒，步行到喜馬拉雅山的聖廟去朝聖。路途非常遙遠，

山路非常難行，空氣非常稀薄，他雖然攜帶很少的行李，沿途走來

，還是顯得舉步維艱，氣喘如牛。他走走停停，不斷往前遙望，希

望目的地趕快出現眼前。就在他的上方，他看到一個小女孩，年紀

不會超過十歲，背著一個胖嘟嘟的小孩，也正緩慢地向前移動。她

喘氣得很厲害，也一直在流汗，可是她的雙手還是緊緊呵護著背上

的小孩。印度教徒經過小女孩的身邊，很同情地對小女孩說：「我

的孩子，妳一定很疲倦，你背得那麼重！」　

小女孩聽了很不高興地說：「你背的是一個重量，但我背的不是一

個重量，他是我弟弟。」沒有錯，在磅秤上，不管是弟弟或包袱，

都沒有差別，都會顯示出實際的重量，　但就心而言，那小女孩說

得一點沒錯，她背的是弟弟，不是一個重量，包袱才是一個重量。

她對她的弟弟是出自內心深處的愛。　愛沒有重量，愛不是負擔，

而是一種喜悅的關懷與無求的付出。

沒錢 沒前途！ 兩成多大學生很憂鬱！ 2008/10/07 楊雅婷

經濟不好，連學生也感受到這股全球性的不景氣，還在校園就開始憂鬱！董氏基金會調查發現，國內約有30萬名大學生「很鬱卒」，主要壓力來源是煩惱經濟問題，擔心家長失業，未來自己找不到工作，賺不到錢。

董氏基金會在今年五到六月間，針對全台57所大學、5千6百多名男女大學生，進行主觀壓力源與憂鬱情緒相關調查結果發現，有22.2%大學生明顯憂鬱情緒，推估約有30萬名大學生，平均每四人就有一人有憂鬱傾向。

憂鬱壓力來源的前五名分別是「未來生涯發展」、「自己的經濟狀況」、「課業、考試成績不佳」、「身材外貌」及「擔心家中經濟狀況、債務問題」。

對於全球不景氣，大學生也感同身受，七成受訪大學生的學費是由家長提供，八成受訪者的生活費必須依賴家裡，大人們經濟壓力沈重，在2005年相同調查報告中，只有一成五大學生認為錢不夠用是壓力所在，但到了今年卻增加到三成五。

調查發現，煩惱來很悶的時候，有八成大學生是「自己想辦法處理」，找校外朋友訴苦的比例多於大學班上同學，找父親的比率相當低，甚至比找網友傾訴的比率還要少，值得父親們檢討。

萬芳醫院精神科主任陳永興表示，許多大學生因為不習慣輕易向人吐露心事，真正會就醫或是尋求專業諮商與輔導機構者相當少，其實可以在網路上多建置相關輔導管道，因為網路有私密性，大學生使用機會較高。

此外，調查也發現，在異鄉求學的大學生，住校生比起外宿包括租屋或是住親戚家等大學生，情緒來的憂鬱，可能與大一新鮮人面對全心環境，需要適應有關。

至於憂鬱大學生們是如何宣洩壓力呢？調查發現，只要覺得壓力沈重、心情鬱悶時，最常的抒壓方式分別為「上網」、「休息或睡覺」和「網路--即時通訊軟體」。

由於網路已成為大學生抒解憂鬱情緒的重要方式，董氏基金會心理衛生組主任葉雅馨提醒家長，要是發現小孩子經常上網，或許可以用另一個角度來看待，因為孩子可能很憂鬱，透過自己習慣的方法尋求協助。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,23&id=2856

五種讓人SAY YAS的發言技巧 徐雅卿(已發表)

充分準備即席式的發言


充分準備即席式的發言乃是先經過規劃、準備與練習的一種發言方式。
這類演說聽起來感覺起來感覺非常順暢，演說者就如同未經過準備而自然說出一般；
事實不然，他的每個細節都是經過事先仔細規劃的，包刮演說者用來輔助演說論點時所提出的範例與趣聞皆然。
由於演說內容全部都已經規劃過，因此，在每一次的演說中，演說者都可以針對不同的聽眾而任意重組他的演講內容。

所以我的結論是：在要發表任何演講的時候，在事前都要準備充分的資料，
而且也要充分的練習過、規劃過，這樣在任何的地方都可以依照不一樣的地點與場合演說不一樣的內容。

主題:諺語的由來 講演實務-謝容芷 (已發表)

※ 耐心看完,長你見識,增你見聞.

中元節,也就是所謂的農曆七月半,想到台灣有句諺語是這麼說的 『七月半的鴨子,不知死活』 這句話的意思是：中元節到了,準備宰了鴨子擺上供桌,供好兄弟大塊朶頤, 但笨鴨子還楞頭楞腦的不知死期將近.

我們要問為什麼是〝鴨〞而不是〝雞〞或〝豬〞呢? 為什麼呢?? 經過大膽假設,小心求證,細細推理後,終於瞭解了這句話的由來全因誤傳所致...........

話說在很久很久以前,大部分的人是以務農為生,大地主有許多佃農幫忙耕地,這些佃農也都以地主馬首是瞻. 就在某一年的七月初,一位忠心的佃農在農地遠遠的看見了地主, 因距離太遠,所以扯開喉嚨的問：員~~~外~~衣~~~~~~ (這裡的衣是破嗓聲,不具任何意義), 今~~年~~~七~~~~月~~~半~~~拜~~~不~~~拜~~~~~~~. 老員外為人和氣,完全沒有架子,於是運足氣,將音調提高八度的回道： 拜~~~~,每~~~年~~~都~~~~拜~~~~啊~~~~~~~~.

老員外回答後氣喘吁吁的走了.

晚上佃農回到家,跟妻談及此事,最後若有所悟的說：老太婆(其實他老婆並不老, 祇是以前都是這麼叫的,算是暱稱),員外每年都拜鴨子,難怪家境富裕, 而且愈來愈發,今年我們試試,也許能翻身. 原來佃農耳背,把員外的「拜啊」,聽成「拜鴨」, 一時口耳相傳,一傳十,十傳百, 從這鄉傳到那鄉.因為當時想翻身的人實在太多了(現在想翻身的人應該也不少), 於是大家都學員外拿鴨當祭品,祭拜好兄弟.

鴨就是這麼糊里糊塗,死不明目的在中元節上了供桌.久而久之就有『七月半的鴨子,不知死活』這句諺語. 直到現在倒楣的鴨子一直是中元節供桌上的主角.